MENU DEGUSTAZIONE
お客様のリクエストにお応えしお創りするコース
Menu su Misura¥15,00001 / Aperitivo
食前の小皿
Benvenuto della casa
アペリティーボ5〜6品
季節の輪郭を小さな皿に映した、食前の料理の数々。
02 / Pane
自家製パン
Due pani fatti in casa
自家製パン2種
料理のソースや香りに寄り添う、焼きたての自家製パン。
03 / Zuppa
スープ
Zuppa del giorno
本日のスープ
その日の野菜や素材の味わいを生かした温かな一皿。
04 / Verdure
野菜料理
Bagna càuda di verdure di stagione
季節野菜のバーニャカウダー
鎌倉・三浦の季節野菜を、香り高いソースとともに。
05 / Pasta
パスタ
Due primi piatti
おすすめパスタ2品
異なる食感と香りを楽しむ、季節のパスタ2品。
06 / Pesce
魚料理
Pesce fresco alla brace
鮮魚の炭火焼き
その日に届いた鮮魚を、炭火の香りとともに仕上げます。
07 / Carne
肉料理
Arrosto della casa
お肉のロースト
薪火または石窯で焼き上げる、シェフのスペシャリティ。
08 / Dolce
デザート
Frutta di stagione
季節のフルーツ盛り合わせ
食後の時間に合わせて選ぶ、旬の果実。
Dolce al cucchiaio
グラスデザート
香りと温度を重ねた、グラス仕立てのデザート。
Piccola pasticceria
小さなお菓子3品
食事の余韻をゆっくり結ぶ、小さなお菓子の一皿。
